Peux-t'on cuire les os à moelle au Vitaliseur ?

Aucun problème pour les cuire au Vitaliseur ! Il suffit de les décongeler la veille au frigo puis de les placer sur le tamis du Vitaliseur pendant 8-10min selon la taille. La moelle doit devenir translucide et fondante, mais rester en place dans l’os. Attention, si la cuisson est trop longue, la moelle se liquéfie et vous en perdrez une partie. Une fois cuite, nous vous recommandons d'ajouter une pincée de fleur de sel et d'étaler la moelle sur une tranche de pain au levain. C'est délicieux.

Mis à jour le : 31/10/2025