La qualité de la viande est-elle altérée par le processus de congélation ?

Nos Hachés Féroces sont livrés déjà surgelés.

Nous utilisons un procédé de surgélation gastronomique qui garantit une préservation optimale des nutriments.

Lors de la production, ils sont conditionnés sous atmosphère protectrice, puis plongés dans une cellule à -50°C, afin d'assurer une descente rapide en température, et garantir des qualités organoleptiques équivalentes à une viande fraîche.

Ce procédé permet de maintenir intacts les éléments essentiels tels que les vitamines, minéraux (fer, zinc), et composés bioactifs comme la Coenzyme Q10, tout en assurant une texture et une saveur impeccables.

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Mis à jour le : 27/06/2025