Comment cuisiner les Boulettes ?

Dans une poêle de qualité (inox 18/10) :

1. Décongeler les boulettes en les plaçant au frigo la veille au soir ;
2. Chauffer une poêle à feu moyen pendant 2-3min ;
3. Ajouter un peu de matières grasses (idéalement du suif de boeuf) ;
4. Faire revenir les boulettes dans la poêle pour bien les saisir sur chaque face ;
5. Puis poursuivre la cuisson 7 à 8 min à couvert (idéalement, les boulettes doivent rester saignantes à cœur pour préserver tous leurs nutriments et onctuosité) ;

Au four :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Disposer les boulettes encore congelées sur une plaque recouverte de papier cuisson
3. Enfourner pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson

À mijoter :

1. Décongeler les boulettes la veille au soir au frigo ;
2. Faire dorer légèrement les boulettes dans une casserole ;
3. Plonger dans la sauce (ex : sauce tomate), et laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 15 min ;

Mis à jour le : 01/07/2025