Q: Où livrez-vous ?

Mode de livraison : <ul> <li>Chrono Freeze 18 (viande surgelée) : Livraison le lendemain de l'expédition entre 8h et 18h de produits surgelés jusqu’à -18°C. Le jour J, un créneau d'une heure sera communiqué par mail et/ou sms par le transporteur.</li> <li>Colissimo : pour tous les produits de l'épicerie uniquement. Zones de livraison :</li> <li>France métropolitaine, Belgique et Luxembourg</li> </ul> Retrait dans les locaux Le retrait dans nos bureaux est également possible (option retrait lors de la commande). Nous sommes ouverts du lundi au vendredi, de 9h à 16h, au 191 impasse des artisants 74550 ORCIER N’hésitez pas à nous contacter si besoin à bonjour@feroce.food

Q: Comment cuisiner les Boulettes ?

Dans une poêle de qualité (inox 18/10) : <ol> <li>Décongeler les boulettes en les plaçant au frigo la veille au soir ;</li> <li>Chauffer une poêle à feu moyen pendant 2-3min ;</li> <li>Ajouter un peu de matières grasses (idéalement du suif de boeuf) ;</li> <li>Faire revenir les boulettes dans la poêle pour bien les saisir sur chaque face ;</li> <li>Puis poursuivre la cuisson 7 à 8 min à couvert (idéalement, les boulettes doivent rester saignantes à cœur pour préserver tous leurs nutriments et onctuosité) ;</li> </ol> Au four : <ol> <li>Préchauffer le four à 180°C</li> <li>Disposer les boulettes encore congelées sur une plaque recouverte de papier cuisson</li> <li>Enfourner pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson</li> </ol> À mijoter : <ol> <li>Décongeler les boulettes la veille au soir au frigo ;</li> <li>Faire dorer légèrement les boulettes dans une casserole ;</li> <li>Plonger dans la sauce (ex : sauce tomate), et laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 15 min ;</li> </ol>

Question 1

Où livrez-vous ?

Accepted Answer

Mode de livraison :

Chrono Freeze 18 (viande surgelée) : Livraison le lendemain de l'expédition entre 8h et 18h de produits surgelés jusqu’à -18°C. Le jour J, un créneau d'une heure sera communiqué par mail et/ou sms par le transporteur.
Colissimo : pour tous les produits de l'épicerie uniquement. Zones de livraison :
France métropolitaine, Belgique et Luxembourg

Retrait dans les locaux Le retrait dans nos bureaux est également possible (option retrait lors de la commande). Nous sommes ouverts du lundi au vendredi, de 9h à 16h, au 191 impasse des artisants 74550 ORCIER N’hésitez pas à nous contacter si besoin à bonjour@feroce.food

Question 2

Comment ma commande de viande est-elle expédiée ?

Accepted Answer

Nous collaborons avec Chronofreeze pour garantir le respect absolu de la chaîne du froid, du départ de notre entrepôt jusqu’à votre domicile.

Préparation en chambre froide : Les colis sont soigneusement préparés dans notre chambre froide à Orcier. Des sondes Koovea effectuent un contrôle de température toutes les 15 minutes.
Transport à -18°C : Les colis sont pris en charge par les camions Chronofreeze, équipés de puces RFID qui enregistrent en continu la température à chaque étape du transport.
Stockage et expédition : Après un stockage sécurisé à -18°C, les colis sont expédiés le jour convenu lors de votre commande.
Livraison en main propre : Vous êtes averti par mail et SMS de l’heure de livraison. En cas d’absence, le colis retourne à l’entrepôt en chambre froide en attendant une nouvelle tentative.

🔍 Traçabilité totale : La température est strictement maintenue à -18°C tout au long du processus. Si une rupture de la chaîne du froid est détectée, le colis est immédiatement détruit.

Question 3

Comment cuisiner les Boulettes ?

Accepted Answer

Dans une poêle de qualité (inox 18/10) :

Décongeler les boulettes en les plaçant au frigo la veille au soir ;
Chauffer une poêle à feu moyen pendant 2-3min ;
Ajouter un peu de matières grasses (idéalement du suif de boeuf) ;
Faire revenir les boulettes dans la poêle pour bien les saisir sur chaque face ;
Puis poursuivre la cuisson 7 à 8 min à couvert (idéalement, les boulettes doivent rester saignantes à cœur pour préserver tous leurs nutriments et onctuosité) ;

Au four :

Préchauffer le four à 180°C
Disposer les boulettes encore congelées sur une plaque recouverte de papier cuisson
Enfourner pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson

À mijoter :

Décongeler les boulettes la veille au soir au frigo ;
Faire dorer légèrement les boulettes dans une casserole ;
Plonger dans la sauce (ex : sauce tomate), et laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 15 min ;

Question 4

Quel est la composition du Haché Féroce et ses bienfaits ?

Accepted Answer

Le Haché Féroce est issu d'un mélange riche et équilibré de bœuf et d’abats (15 % de foie, 5% de cœur). Cette combinaison permet d’obtenir un profil nutritionnel exceptionnel en termes de macronutriments et de micronutriments.

Protéines : Nos steaks sont une excellente source de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels, nécessaires pour la construction musculaire, la réparation cellulaire et le soutien du système immunitaire.
Lipides : Ils contiennent des graisses saines, notamment des acides gras saturés et monoinsaturés, qui sont essentiels pour l'énergie, la santé du cerveau et l'absorption des vitamines liposolubles.
Glucides : Nos steaks sont faibles en glucides, ce qui convient parfaitement aux régimes faibles en glucides ou cétogènes.

Grâce à l'inclusion d'abats, nos hachés sont riches en micronutriments souvent absents des viandes classiques :

Vitamines B (B12, B6, B3) : Vitales pour la production d'énergie, la santé neurologique, et la formation des globules rouges.
Vitamine A (sous forme de rétinol) : Essentielle pour la vision, le système immunitaire et la santé de la peau.
Fer héminique : Très biodisponible, il soutient la production d'hémoglobine et prévient les carences en fer.
Zinc : Indispensable pour l’immunité, la cicatrisation et la production d’hormones.
Sélénium : Antioxydant puissant qui protège les cellules contre le stress oxydatif.
Cuivre et phosphore : Favorisent la santé osseuse et le métabolisme énergétiq

Question 5

Comment cuisiner le Haché Féroce ?

Accepted Answer

La cuisson du Haché Féroce est très simple :

Directement surgelé ou décongelé préalablement.
À la poêle, à feu doux ou moyen, pendant 5 à 10 minutes.
À la vapeur douce pour préserver encore davantage les micronutriments.

|| Avec votre première commande, vous recevez un guide complet de cuisson avec des astuces pour adapter la préparation à vos goûts tout en conservant l’intégralité des nutriments sensibles à la chaleur !

![](https://storage.crisp.chat/users/helpdesk/website/-/c/4/5/f/c45f4c50536a800/capture-decran-2025-10-31-a-10_a8zjpi.png =486xauto)

Question 6

Puis-je manger des Hachés tous les jours ?

Accepted Answer

Dans le cadre d'une alimentation variée, nous recommandons de consommer les Hachés Féroce 2 à 3 fois par semaine pour contribuer à couvrir les besoins en micronutriments essentiels.

Cela dit, il est parfaitement possible d'en cuisiner plus souvent si tel est votre souhait.

La présence d'abats augmente la densité nutritionnelle, et notamment les teneurs en Vitamine A et en Cuivre.

La Limite supérieure tolérable pour la Vitamine A sous forme de rétinol est de 3000 ug / jour et celle du Cuivre de 10 mg / jour. Le Haché Féroce apporte 2240 ug / jour de retinol (75% de la limite supérieure) et 2 mg de cuivre (20% de la limite supérieure).

|| Il est donc possible d'en consommer quotidiennement. Néanmoins, nous vous conseillons de le limiter à 5 jours par semaine maximum.

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