Quel est le ratio des omégas de l'EVOO ?

Voici la répartition des acides gras pour notre huile (pour 100 g) :

• Oméga-9 (monoinsaturés) : 70 g

• Acides gras saturés : 13 g

• Acides gras polyinsaturés : 7 g, dont oméga-3 : 1 g et oméga-6 : 6 g

Le ratio oméga-6 / oméga-3 est donc de 6:1, ce qui reste dans une plage équilibrée pour une alimentation moderne.

Ce profil permet de bénéficier d’un bon apport en acides gras essentiels, tout en privilégiant les oméga-9, réputés pour leurs effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.

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Mis à jour le : 27/06/2025